量天尺（Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose），是仙人掌科蛇鞭柱屬的攀援肉質灌木，別名火龍果、三角柱、三棱箭、霸王鞭等。莖粗壯，有常呈翅狀的棱，深綠色至淡藍綠色；小窠沿棱排列，有硬刺。花漏斗狀，瓣狀花被片白色。漿果紅色，長球形，果肉白色。花期7~12月。
砧木和接穗的選擇
黃肉類型的火龍果砧木可選擇野生三角柱（霸王花）等，紅肉類型的火龍果可選擇白肉類型的火龍果作砧木。選擇1-2年生的三角柱，自莖節處從母體上截下，扦插在砂質較重的疏松土壤中（深度為插牢為宜），上搭蔭棚，澆透水即可做砧木，約半月插活后就可進行嫁接。接穗以當年育較好的枝條為宜。
間種與人工授粉：種植火龍果時，要間種10%左右的白肉類型的火龍果。品種之間相互授粉，可以明顯提高結實率。若遇陰雨天氣，要進行人工授粉。授粉可在傍晚花開或清晨花尚未閉合前，用毛筆直接將花粉涂到雌花柱頭上。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有、降低膽固醇、預防、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預防。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。