量天尺（Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose），是仙人掌科蛇鞭柱屬的攀援肉質(zhì)灌木，別名火龍果、三角柱、三棱箭、霸王鞭等。莖粗壯，有常呈翅狀的棱，深綠色至淡藍(lán)綠色；小窠沿棱排列，有硬刺?；┒窢?，瓣?duì)罨ū黄咨{果紅色，長球形，果肉白色。花期7~12月。
量天尺的漿果肉質(zhì)清淡，口感香甜，爽口多汁，含有多種營養(yǎng)素，為水果，商品名為“火龍果”。量天尺花朵也可作蔬菜，曬干食用或鮮用，可燉湯，燉豬肉、豬肺、豬肚。其果皮也中含有豐富的營養(yǎng)素，如甜菜紅素、果膠、纖維、維生素及有機(jī)酸等。 量天尺的花朵也可作蔬菜，曬干食用或鮮用，可燉湯，燉豬肉、豬肺、豬肚。
薄肥勤施：由于果實(shí)采收期長，每年都要重施有機(jī)肥，氮、磷、鉀復(fù)合肥要均衡長期施用。開花結(jié)果期間要增補(bǔ)鉀、鎂肥，以促進(jìn)果實(shí)糖分積累，提高品質(zhì)。結(jié)果期保持土壤濕潤，樹盤用草或菇渣覆蓋。天氣干旱時，3-4天灌一次水?；瘕埞渌扇苏祁愔参镆粯?，生長量比常規(guī)果樹要小。所以施肥要以充足、少量、多次為原則。
幼樹（1-2年生）以施氮肥為主，做到薄施勤施，促進(jìn)樹體生長。成齡樹（3年生以上）以施磷、鉀肥為主，控制氮肥的施用量。
施肥應(yīng)在春季新梢萌發(fā)期和果實(shí)膨大期進(jìn)行，肥料一般以枯餅渣、雞糞、豬糞按1：2：7配方，每年每株施有機(jī)肥25千克。或在每年7月、10月和翌年3月，每株各施牛糞堆肥1.2千克、復(fù)合肥200克?；瘕埞母抵饕植荚诒硗翆?，所以施肥應(yīng)采用撒施法，忌開溝深施，以免傷根。此外，每批幼果形成后，根外噴施0.3%硫酸鎂+0.2%硼砂+0.3%磷酸二氫鉀1次，以提高果實(shí)品質(zhì)。
由于火龍果采收期長，要重施有機(jī)質(zhì)肥料，氮、磷、鉀復(fù)合肥要均衡長期施用。完全使用豬、雞糞含氮量過高的肥料，使枝條較肥厚，深綠色且很脆，大風(fēng)時易折斷，所結(jié)果實(shí)較大且重，品質(zhì)不佳，甜度低，甚至還有酸味或咸味。因此，開花結(jié)果期間要增施鉀肥、鎂肥和骨粉，以促進(jìn)果實(shí)糖分積累，提高品質(zhì)。
火龍果的氣生根很多，可以轉(zhuǎn)化為吸收根。進(jìn)行擴(kuò)穴改土，可逐漸擴(kuò)寬根系分布；也可綁扎牽引誘導(dǎo)氣生根下地。
火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) （黑色芝麻之種子） 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素（尤以紅肉為），花、莖及嫩芽更有如其近親（蘆薈） 之各種功效。