1.工藝流程
手工榨油的流程相對簡單，用石臼或者手壓器榨出油。這個過程需要手動操作，并且效率低。相對于螺旋榨油機榨油，通過螺旋榨桿的不斷旋轉，將原料均勻地擠壓并且無需手動操作，生產效率上大幅度優于手工榨油。
2.產品質量
手工榨油出來的油品，口感會更好，味道也更加鮮美，因為其保持了大量天然成分，而且可以有效避免油污染現象的發生。如果是粗制濫造可能會存在雜質等問題。
螺旋榨油機榨油采用物理壓榨，所以生產過程中減少人工操作，可以較快的達到衛生標準，而且生產出來的油相對更純凈，經濟實惠更實際。
隨著市場上中小型榨油坊的出現，購買榨油機的人群越來越多，有的榨油機設備價格買的高，有的低，同樣的設備，不同的價格，那么榨油機價格受什么影響呢？
榨油機價格影響因素之一：原材料
影響榨油機價格的主要因素是制造榨油機時的原材料的價格。我們知道，榨油機的主要制造原料是鋼材，所以國內鋼材價格的高低直接影響到了榨油機的價格。如果國內鋼材價格處于上漲階段，那么榨油機的價格也是上漲的。如果榨油機供應商提供的價格過低，那就有可能是榨油機質量不過關，因為沒有企業會做賠本買賣的。
壓榨法有悠久的歷史,它的工藝過程比較簡單:把原料蒸熟、炒熟以后,用機械的方法把油從油料中擠壓出來。
古老的壓榨法,需要操作人員付出繁重的體力勞動。而擠壓過的油渣(油餅)中,殘油含量相當高,因而浪費了極為寶貴的油料資源。現代的壓榨法已是工業化自動化的操作,與老式設備相比，正常出油率可高出2至3個百分點，每加工百斤花生米平均可多出2-6斤，全年經濟效益十分可觀。
生產效率與能耗：
螺旋榨油機通常具有較高的生產效率，適合大規模生產。但由于機械摩擦產生的熱量，可能需要額外的冷卻設備。
液壓榨油機雖然結構復雜，但壓力系統可以更地控制榨油過程，提高出油率。同時，液壓系統的能效較高，有助于降低能耗。
