糖蜜的營(yíng)養(yǎng)特性
糖蜜，是一種粘稠、黑褐色、呈半流動(dòng)的物體，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量較高，達(dá)37mg/kg，此外生物素含量也很可觀，容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發(fā)酵液。今天糖蜜生產(chǎn)銷(xiāo)售供應(yīng)商小編帶大家了解下糖蜜的營(yíng)養(yǎng)特性。
糖蜜含有少量粗蛋白質(zhì)，一般為百分之3~百分之6，多屬于非蛋白氮類(lèi)，如氨、酰胺及硝酸鹽等，而氨基酸態(tài)氮僅占百分之38~百分之50，且非必要氨基酸如天門(mén)冬氨酸、谷氨酸含量較多，因此蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較低，但天門(mén)冬氨酸和谷氨酸均為呈味氨基酸，故用于動(dòng)物飼料中可大大刺激動(dòng)物食欲。
糖蜜的主要成分為糖類(lèi)，甘蔗糖蜜含蔗糖約百分之24~百分之36，其他糖約百分之12~百分之24；甜菜糖蜜所含糖類(lèi)幾乎全為蔗糖，約百分之47之多。此外還含有百分之3~百分之4的可溶性膠體，主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。
糖蜜的礦物質(zhì)含量較高，約百分之8~百分之10，但鈣、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高，因此糖蜜具有輕瀉性。一般糖蜜維生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達(dá)37mg/kg，此外生物素含量也很可觀。
將提純的甘蔗汁或甜菜汁蒸濃至帶有晶體的糖膏，用離心機(jī)分出結(jié)晶糖后所余的母液，叫“蜜糖”。這種第①糖蜜中還含有多量蔗糖，可重復(fù)上法而得是第2、第三糖蜜等。然后得到一種母液，無(wú)法再蒸濃結(jié)晶，稱(chēng)廢糖蜜（wastemolasses）。一般單稱(chēng)糖蜜指的就是廢糖蜜，可用作食物或飼料，也可用于發(fā)酵工業(yè)的原料。
聯(lián)系人：趙經(jīng)理
地 址：山東省青州市王桑路口