牛肉面是襄陽人喜歡的早餐，在歷經多年的時間里，老譚家牛雜面，采各家面之長，加配秘制湯料，采用上好的中藥香料,形成一整套規范嚴謹的制作程序。在生活質量不斷提高的今天,人們不再是以填飽肚子為基礎，更注重飲食的口感,營養價值，老譚家牛雜面富含牛骨高湯，營養豐富，綠色健康，補充人體內的鈣機能，正符合現代人對飲食的完美需求。
襄陽牛肉面，以早餐，快餐為主。培訓內容包括原材料的選擇、配方比例、牛肉牛雜的清洗與燒制技巧、高湯熬制、調味方法、紅油底料制作、煮面技巧等等。主要面食有：牛肉面，牛雜面，排骨面，海帶面，豆腐面，熱干面，炸醬面，涼面涼皮等，還有牛雜牛肉火鍋系列，滿足了人們多方面的需求。根據店面大小，投資2至3萬即可以開一家小店，真正的投資少，見效快，低風險的項目，讓投資者從根本上實現盈利。一般5-7天即可學會，學不會可免費再學，滿意為止，配方無保留，學習期間免費提供食宿。