外部煙道
采用不同清洗方式會達到不同的效果，如開孔法可做到煙道內壁90%以上露出原有的金屬顏色；機械設備法只能清除表面85%左右的油污。
油煙管道的清洗方法是一個常被忽視但卻非常重要的話題，尤其是在家庭和商業廚房中。油煙管道如果不定期清洗，不僅會影響廚房的衛生狀況，還可能引發火災等隱患。以下將通過解答一些常見誤區，來詳細介紹油煙管道的清洗方法。
一、大型油煙機煙道清洗適用范圍
星級酒店，大型酒店，賓館，食堂，中西餐廳，快餐店，學校，大廈，辦公樓，商場，公寓，單位，工廠，機關單位，娛樂場所等大型油煙機清洗。
二、大型油煙機煙道清洗方法
1、拆卸法：如果煙道尺寸過小（小于40公分），人工無法進入時采用此法，清潔人員根據現場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，這個方法清潔效果好，難度較大，費用較高。
4、油煙機器人清洗法：對于油污較少，清洗周期短且不易拆卸和人工無法進入的煙道采用此法清理，先將管道內噴灑專用清洗劑，使油污軟化，再使用油煙清洗機器人進行遙控清洗，長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法多用于豎管道，這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。
5、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，清洗人員先拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空繩，系上帶，清洗人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
關鍵環節
在清洗油煙管道時，我們不僅需要關注管道本身，還須清潔煙罩、排風口等，特別是排煙道，因為這些部位的清潔狀況直接影響到油煙管道的使用效果。清洗前，應仔細清潔煙罩表面、排風口、煙罩內的燈罩、排煙口、電機以及灶臺等各個部分。特別需要注意的是，與煙罩相連且同步平行的排煙道是清潔的重點。通過的清潔，不僅可以確保煙道管道的運作，還能保持廚房的整體清潔，為廚師們創造一個良好的工作環境，進而提升我們的餐飲品質。