潔凈車間的裝修基本要求
一、車間
1、車間的各項建筑物應(yīng)堅固耐用、易于維修、易于清潔，并有能防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染的結(jié)構(gòu)。
2、為防止交叉污染，應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運輸通道，各通道應(yīng)裝有空氣幕或雙向彈簧門及電子滅蠅器等防蟲設(shè)施。
3、須將通向外界的管路、門窗和通風(fēng)道四周的空隙完全充填，所有窗戶、通風(fēng)口和風(fēng)機開口均應(yīng)裝上防護(hù)網(wǎng)。
4、生產(chǎn)車間的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求，以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。
二、地面與排水
地面應(yīng)使用、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗的建筑材料鋪砌，地面應(yīng)有適當(dāng)坡度。
三、屋頂與天花板
屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修，在結(jié)構(gòu)上能起到減少結(jié)露滴水的效果。
四、墻壁與門窗
五、采光、照明設(shè)施
六、空氣處理凈化設(shè)施
潔凈車間裝修施工要求
1、一般潔凈施工階段：
指常規(guī)的設(shè)備安裝階段，包括一些機械設(shè)備、送排風(fēng)系統(tǒng)及吊頂支架等的安裝，對施工現(xiàn)場的清潔程度無特殊要求。在一般潔凈階段，進(jìn)入施工區(qū)前，必須將鞋子擦干凈。每天清點一遍材料。每周進(jìn)行一次施工隊伍的清潔工作。禁止任何有污染的工作。
2、非常潔凈施工階段：
指當(dāng)建筑外圍完工之后，加壓風(fēng)機開始工作，所有無塵車間的施工必須在正壓環(huán)境下操作的過程。此階段包括無塵車間吊頂、地板、隔墻及潔凈管道等的安裝施工。必須每天清除用剩的材料。內(nèi)部施工用材料將單獨包裝進(jìn)入現(xiàn)場。
3、超級潔凈施工階段：
指無塵車間結(jié)構(gòu)完成后的后施工階段。在此階段，主要進(jìn)行過濾器、風(fēng)淋室等對潔凈等級有要求的設(shè)備安裝，工藝管線，以及一些測試工作。每天清點一遍材料。必須每天清除用剩的材料。施工材料必須清潔后方可進(jìn)入施工區(qū)。