黃豆發酵的過程常常持續好幾個月，有很多商家還會將這個過程當作廣告來宣傳自己家的產品，但是由于時間太長，也有不少商家選擇了調配醬油。
調配醬油顧名思義，將各種植物蛋白調味液、食品添加劑配制而成，這種醬油雖然價格便宜但是因為口感和問題，在市場中慢慢消失了。
那些違法商家為了賺取黑心錢，會去理發店內將客人剪掉的頭發收集起來，然后加入各種化學藥劑，將那些頭發當中的氨基酸提取出來。
原本需要六個月發酵的黃豆才能獲得氨基酸，現在如果使用頭發的話，只需要兩個小時的化學作用就能制作出醬油中的氨基酸。
而且這些頭發當中有很多染色的頭發，這種頭發中不僅含有很多有毒物質，有些甚至還含有重金屬，這些有毒物質對我們的身體都有很大的損害。
但是那些不法商家為了利益，在違法的道路上越走越遠，我國的食品法則中，對于醬油的氨基酸含量有一個很嚴格的要求，而且明確規定了在食品方面的氨基酸，都要從食用級別的物質中提取出來。
其二，用于美容美發行業的教學。在美容美發學校或培訓機構，真實的頭發能讓學員更好地練習剪發、燙發、染發等技術，比使用人造材料更貼近實際操作場景，有助于提高學員的技能水平。
其三，在工業領域，頭發中的角蛋白可用于提煉氨基酸，這些氨基酸可應用于化妝品、護膚品等的生產，為產品增添滋養和修復的功效。此外，頭發還能被加工成動物飼料，補充動物生長所需的營養成分。