如皋蘿卜皮?長壽鄉的脆爽滋味世界長壽之鄉如皋，富硒高沙土孕育出國家地理標志產品 —— 如皋白蘿卜，自古便有 “如皋蘿卜賽雪梨” 的美譽。皮薄如紙、脆嫩無渣、清甜多汁，是這片水土獨有的饋贈。
如皋蘿卜皮，取本地鮮蘿卜上乘薄皮，沿用傳承千年的腌制技藝，經輕鹽去澀、老鹵浸潤、慢腌入味，不添多余添加劑，鎖住本真鮮脆。入口酸甜微辣、嘎嘣脆爽、回甘清香，解膩開胃、消食順氣，是如皋人餐桌之上不可或缺的佐餐小菜。
民間常說：“山東蘋果萊陽梨，比不上如皋蘿卜皮”。一碗糝兒粥配一碟蘿卜皮，是百歲老人代代相傳的家常滋味，更是藏在煙火里的長壽食養智慧。鮮爽不膩、老少皆宜，佐粥、下飯、佐酒皆佳，一口嘗盡長壽鄉的清爽與地道。
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