服務模式/BUSINESS
企事業單位、醫院、學校、工廠、工地食堂承包運營管理服務
全承包模式
鴻團支付租金和投資設備裝修
簽訂長期固定期限合作協議
半承包模式
客戶提供場地、住宿、廚房設備、
設施餐具、具、水電、燃料，客
戶制定毛利率及滿意度要求鴻團
根據經營情況自負盈虧
食堂配送模式
客戶計劃每日需求量，自己定制
菜單。鴻團負責配送糧油、肉類、
配料、蔬菜等，每月結賬一次。
托管+食材模式
客戶提供場地、廚房設備、水電氣
鴻團委派專業人員進行烹飪、廚
務管理，要求成本價投料
收取勞務費+管理費
稱重模式
主要特點：
1.采用了物聯網技術，為每一個餐盤植入了射頻芯片，給用餐者帶來全新的高科技體驗。
2.快：每單結算最多僅需2秒鐘，結算速度至少是人工結算的5倍以上，減少了排隊等候的時間。
3.準：系統每秒10次的高速重讀對比，杜絕了人工核算可能出現的差錯和因此造成的糾紛。
4.體驗佳：食堂自助計價系統單通道結算能力為1200人次/小時，排隊等候時間大大減少。
鴻團餐飲以農業基地為基礎，在貴州、寧夏、云南、廣西、廣東尋找最干凈的土地，輔以專業的種植技術，搭建起自營管理的基地群，并依照一整套嚴苛的認證標準，對其他供應商基地進行高標準的查證勘驗，力求讓餐桌上每一道菜品的原材料有源可溯，讓用餐者體驗最傳統的食材鮮味道。
個企業食堂，只有切實地維護好職工的權益，才能讓職工為企業創造出更多的價值，提供更好更豐碩的工作成果。而對于大型企業來說，特別是一些勞動力密集型的加工制造企業，職工食堂的吃飯問題是一個急需解決的大問題。食堂餐飲管理不到位，輕則影響職工的工作效率，重則會影響到企業的日常生產和以后的發展。
一些企業確實挺重視，花了大量的人力物力去弄這個事，比如在廠子里或者就近建一個大型食堂，然后招聘專門的廚師人才或是請人打理食堂。其實，筆者認為，這些都不是特別好的解決辦法。術業有專攻，企業有自己擅長的行業，對餐飲管理方面不太熟悉，和專業從事食堂餐飲管理的公司來比較的話，差距是很明顯的。在自己不熟的領域花費過多精力不說，還取不到很好的效果，這樣看來很不劃算。
食堂餐飲管理一直都是企業工廠等大量用工單位的重要問題。市場上這樣的食堂承包公司還有挺多，需要這項業務合作的企業應該多選擇幾個口碑好的公司，建議是派專人進行考察，不能單聽信宣傳。一方面，多了解情況能讓企業對食堂承包有更的認識，掌握更多的交易信息；另一方面，貨比三家，有利于大程度上的為企業降低食堂承包成本。這樣，既能摸清底細，又能以相對優惠的價格拿下食堂承包業務。對于食堂餐飲管理，專門從事食堂承包業務的公司會有自己的一整套完備的流程，只要選定靠譜的公司，就能減少很多麻煩。
