江蘇鴻團餐飲為大眾打造舌尖上的美好體驗。an全、營養、快捷、多元是團餐的核心，更是鴻團人的經營理念。本著高起點、高標準、高定位、高要求的“四高”經營方向，公司的運營管理參照5S、ISO9001質量認證、HACCP(食品行業衛生案例控制體系)、經歷多年的探索和實踐，不住穩步發展改革創新，突破了傳統的飯堂模式，建立了規范化、標準化的連鎖經營餐飲管理服務網絡。
自選模式
主要特點：
1、快—無感支付智能結算臺可快速識別菜品信息及價格，并自動核算出整 單價格，就餐者直接通過刷臉、掃碼、刷卡的方式完成支付，整個過程無需人工參與，減少了排隊現象。
2、衡—營養提示在結算時，就餐者除了能看到菜品詳情及價格信息外，還可看到本次就餐整體營養攝入情況，就餐完成后，能根據每日用餐情況，生成每日營養分析和營養周報，智能給出營養建議，真正做到對自己用餐和健康情況心中有數，從而打造營養健康食堂。
長期致力于企業、學校、醫院、政府等單位職工食堂的食材配送、食堂承包、食堂托管、團膳服務等后勤服務工作。
食堂有哪些承包模式？
1.半托承包方式：
發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況定。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。
承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供優質飲食服務。可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡及面額結賬一次。
2.全托承包方式：
雇主: 提供現有場地(包括作業室、倉庫等)、住宿或根據工廠的實際情況確定員工的飲食標準。
承包商:負責投資設備，承包期限根據投資額擬定(至少三年)。如果承包到期后不再續約，廚具可以每年折舊，由工廠以適當的價格購買或轉讓給下一個經營者。負責預付伙食費，采購原材料，加工制作，確保按時按質提供高質量的餐飲服務。負責人工、保潔、水電、燃料、損耗及運輸管理等相關費用。提供飯卡。食客可以用飯卡吃飯，每月消費金額每月結算一次。
