合作經(jīng)營模式
雙方共同出資，鴻團負責(zé)管理經(jīng)
營，利潤根據(jù)經(jīng)營情況進行分配。
顧問輔導(dǎo)模式
鴻團派遣專業(yè)人員到客戶方進行
技術(shù)以及現(xiàn)代廚房管理輔導(dǎo)
客戶方支付一定數(shù)額輔導(dǎo)費
食品，重在源頭。鴻團采用嚴密的供方評價體系，鴻團與國內(nèi)品品牌企業(yè)強強合作，建立穩(wěn)定的糧油、副食產(chǎn)品基地直供，進行規(guī)模采購，節(jié)約成本，實現(xiàn)與客戶、社會的三贏。
我們使用的所有原料均來源于正規(guī)渠道，由知名品牌商。
鴻團餐飲以農(nóng)業(yè)基地為基礎(chǔ)，在貴州、寧夏、云南、廣西、廣東尋找最干凈的土地，輔以專業(yè)的種植技術(shù)，搭建起自營管理的基地群，并依照一整套嚴苛的認證標準，對其他供應(yīng)商基地進行高標準的查證勘驗，力求讓餐桌上每一道菜品的原材料有源可溯，讓用餐者體驗最傳統(tǒng)的食材鮮味道。
個企業(yè)食堂，只有切實地維護好職工的權(quán)益，才能讓職工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值，提供更好更豐碩的工作成果。而對于大型企業(yè)來說，特別是一些勞動力密集型的加工制造企業(yè)，職工食堂的吃飯問題是一個急需解決的大問題。食堂餐飲管理不到位，輕則影響職工的工作效率，重則會影響到企業(yè)的日常生產(chǎn)和以后的發(fā)展。
一些企業(yè)確實挺重視，花了大量的人力物力去弄這個事，比如在廠子里或者就近建一個大型食堂，然后招聘專門的廚師人才或是請人打理食堂。其實，筆者認為，這些都不是特別好的解決辦法。術(shù)業(yè)有專攻，企業(yè)有自己擅長的行業(yè)，對餐飲管理方面不太熟悉，和專業(yè)從事食堂餐飲管理的公司來比較的話，差距是很明顯的。在自己不熟的領(lǐng)域花費過多精力不說，還取不到很好的效果，這樣看來很不劃算。
食堂餐飲管理一直都是企業(yè)工廠等大量用工單位的重要問題。市場上這樣的食堂承包公司還有挺多，需要這項業(yè)務(wù)合作的企業(yè)應(yīng)該多選擇幾個口碑好的公司，建議是派專人進行考察，不能單聽信宣傳。一方面，多了解情況能讓企業(yè)對食堂承包有更的認識，掌握更多的交易信息；另一方面，貨比三家，有利于大程度上的為企業(yè)降低食堂承包成本。這樣，既能摸清底細，又能以相對優(yōu)惠的價格拿下食堂承包業(yè)務(wù)。對于食堂餐飲管理，專門從事食堂承包業(yè)務(wù)的公司會有自己的一整套完備的流程，只要選定靠譜的公司，就能減少很多麻煩。
