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日本煎餃已經(jīng)走向世界，而中國水餃還局限于國內(nèi)和海外???中餐館。所以，日本煎餃不僅僅是創(chuàng)新，還搶奪了中國水餃的海外市場。日本煎餃之所以能走向世界，離不開餃子機的發(fā)明。最早研發(fā)并且成為世界餃子機廠家的，是日本浜松市一家名叫東亞工業(yè)的小企業(yè)，它原本生產(chǎn)的是摩托車配件。40年前，其創(chuàng)始人在浜松市一家餃子館吃飯時，看到店員包餃子很辛苦，就萌生了研發(fā)餃子機的念頭。他把自家最擅長的金屬加工技術(shù)應用到餃子機上，研發(fā)出全自動和半自動等各種餃子機，行銷全球，在中國也開有分公司，成為傳播GYOZA文化的“利器”。
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