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龍口市明澔營養膳食研究所是龍口市一所從事營養膳食研究的官方批準的合法機構，由煙臺烹飪協會副秘書長叢日倩、原龍口市成人中專烹飪專業培訓部負責人姜老師等營養專家組成專業團隊，以人們的膳食營養為研究課題，開展了大量的工作。范圍包括孕婦營養膳食指導，兒童營養膳食指導，中老年人膳食指導以及社區、特殊崗位、學生等膳食指導，月嫂營養膳食制作指導，并開展家庭營養廚藝實踐指導以及公共營養師、營養配餐員、健康管理師考前輔導與總串講以及飯店特色菜、特色小吃、拉面師、特色加盟菜的技能指導。通過我們的輔導，數千人群既懂得了一日三餐的健康綠色飲食，又使許多有志從事營養健康指導的人們通過參加全國統考考取了國家職業資格證書（包括公共營養師、營養配餐員、廚師·面點師等實用技術等級證書）。更有人靠著過硬的技術和職業資格證出國發展，為國人爭光。
本所同時開展了食療養生輔導、食品餐飲店加盟、特色營養菜指導、拉面、生日蛋糕、千層餅等實用技術傳授，并使許多月嫂學到了實用技術，為豐富龍口市的飲食文化盡微薄之力，龍口市及周邊縣市，包括青島、煙臺、北京、上海等大中城市的*廚師、廚師長都有來自我所前身培養的學員。
姜登爽老師介紹：國家一級營養師（高級營養技師）、國家一級烹調師（高級烹調技師）、中國烹飪大師、國家職業技能鑒定考評員（證號：14150623012）曾被山東生活頻道記者采訪題為：山野菜-被人們遺忘的美食，在龍視天下播放，受到了觀眾的好評，并熱衷公益事業：免費為幼兒園家長講授幼兒營養膳食制作，為高考學生指導營養膳食，龍口報社記者進行了跟蹤報道。龍口東西城區各設辦公點歡迎大家前來參觀咨詢。
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