一枝春鎮(zhèn)江鍋蓋面()是一個名揚(yáng)大江南北的具有地方特色的名小吃。她創(chuàng)立于清朝年間，至今已有一百多年的歷史。與鎮(zhèn)江的“宴春”，揚(yáng)州的“富春”三春三足鼎立于餐飲業(yè)。以好的品質(zhì)溝建了名揚(yáng)全國的鎮(zhèn)揚(yáng)“三春”餐飲文化。特別是鍋蓋面制作工藝和技術(shù)，我們得到了“真?zhèn)鳌薄鞒辛藲v史文化。面鍋里煮鍋蓋；秘制的醬油；各種各樣的“澆頭”------形成了獨特的地方風(fēng)味小吃。受到了全國各地客戶的青睞。打造了名揚(yáng)全國的一枝春鎮(zhèn)江鍋蓋面。
一枝春鍋蓋面；恒順香醋；宴春淆肉。這一‘三怪文化’傳承著鎮(zhèn)江地方名小吃的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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