廣西公館張記食品有限公司

廣西合浦張記食品有限責任公司（原名合浦張記餅廠），座落于美麗的南珠之鄉(xiāng)——廣西北海市合浦縣公館鎮(zhèn)，工廠占地面積十多畝，是一家專

業(yè)從事中秋月餅生產(chǎn)銷售的現(xiàn)代化食品企業(yè)，工廠引進先進的生產(chǎn)線，配備完善的質(zhì)量檢測設(shè)備，建有現(xiàn)代化高標準的化驗室，嚴格按國家質(zhì)量

、衛(wèi)生標準進行生產(chǎn)銷售。

張師傅其祖上以做餅為生，新中國成立后，其作坊經(jīng)公私合營改造并入供銷社，繼續(xù)加工月餅。張師傅見來實習的后生仔勤學肯干，又懂禮數(shù)，

遂將自己幾十年的做餅心得及香料配方悉數(shù)傳授給他。

當年的后生仔因緣張師傅的恩澤和福蔭，后來成立了廣西公館張記食品有限公司，并注冊“公館張記”商標，以示正統(tǒng)和傳承。我們生產(chǎn)的月餅

料足，不過于包裝，把包裝的成本都用到了餡料上，我們打造的是一款高品質(zhì)的月餅。

合浦張記經(jīng)多年潛心研究，匯集眾家智慧，挖掘傳統(tǒng)月餅精華，精選優(yōu)質(zhì)的的瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、橄欖仁，配以上等植物油、小麥

粉、雞蛋等原料。我們的月餅叉燒肉絲肉質(zhì)緊密、香氣四溢，產(chǎn)品營養(yǎng)低糖、皮薄綿軟，味道純正，口感爽而不油膩，產(chǎn)品上市之后，受到了廣

大消費者的青睞，主要的產(chǎn)品蓮蓉，板栗，草莓，哈密瓜，豆蓉等不同口味月餅，是饋贈尊者、親朋之佳品。

公館張記月餅之所以好吃，口碑好，主要是嚴格堅持對原料精選、精洗、初烤，同時堅持使用花生油。最重要的是使用張師傅秘制香料配方，該

配方使用了廣西獨有的八角、桂皮、山黃皮等16味香料，經(jīng)過蒸曬、分兩次粉碎加工而成，使所產(chǎn)月餅醇香獨特，甜中有咸感，香中隱約有桂皮

、山黃皮味道，餅色金黃有骨感，吃起來卻松軟，其包裝簡約精美，采用傳統(tǒng)中秋佳節(jié)圖案制作包裝盒，環(huán)保材料，杜絕化學染劑。

本公司生產(chǎn)的“棟源”牌中秋月餅，榮獲2009年 “廣西最受消費者喜愛的月餅品牌”、“廣西口味獎”、“2009年北海精品月餅品牌獎”

、“2010、2011年北海放心月餅品牌獎”、“2010年廣西口味月餅獎”、“廣西最傳統(tǒng)月餅獎”、“廣西月餅包裝獎”等榮譽稱號等。