百香果又名西番蓮、雞蛋果，是熱帶、亞熱帶多年常綠藤本植物。原產(chǎn)巴西南部，它葉形奇特，花色鮮艷。四季長(zhǎng)青，其果實(shí)為橢圓形漿果，果重60~120克，果肉橙黃，馨香優(yōu)美。具有橙子、石榴、菠蘿、草莓、檸檬果、芒果、桃子、酸梅等多種水果的農(nóng)郁香味；風(fēng)味特殊，因而得名百香果。
百香果含有165種水果香味，132種以上的芳香物質(zhì)，有17種氨基酸,豐富的蛋白質(zhì)及可溶性固形物,以及維生素C、A、B、B1，礦物質(zhì)：鈣、磷、鐵、鈉，SOD酶和超纖維等含量相當(dāng)豐富。
百香果可制成果汁，將百香果果汁加入橙汁、芒果汁、菠蘿汁等水果汁中，兩種或幾種果汁相混合后香味更濃，口味，營(yíng)養(yǎng)豐富。是連鎖飲料店、休閑吧、咖啡店等餐飲的時(shí)尚熱銷(xiāo)飲品。常飲可以消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎。百香果還可以加工制成果露、果醬、果凍、蜜餞等居家、休閑食品。
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