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淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產豐富。牛羊遍地，特別盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的*主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。
湯料選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制。久經熬制而成,青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和千張皮絲，令人百吃不厭。
簡單說一下制作步驟：食材：牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜等。
牛肉湯制作步驟：1.將牛肉焯水，然后放入鍋中加八角、姜片燉湯。2.牛肉湯煮開，加點鹽、胡椒粉和雞精調味，牛肉撈出晾涼備用。3.將粉絲泡開，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用。4.把豆皮絲和粉絲分別燙熟，撈出來在碗里，*后兌上牛肉湯，擺上牛肉即可。
俗話說入一行，需要師傅領進門，然后在于自己的修行經驗，濟寧百吉利有專業師傅手把手培訓正宗淮南牛肉湯技術，他們無不經驗豐富，掌握正宗配料技術，有意開店致富者，我們盡心為您提供*核心的技術，讓您學的滿意，輕松當老板。
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