豬肚雞火鍋又名豬肚包雞火鍋,鳳凰投胎，胡椒加上豬肚和整只雞一起煲湯，對中氣不足、食欲不振，、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有、健脾、暖胃、溫補(bǔ)、散寒、止胃痛和的功效。
1.各種的認(rèn)識、處理加工
2.豬肚、雞肉的選材、處理、加工
3.核心湯底熬制配方配比
4.調(diào)味品的制作
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