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可欣餐飲管理有限公司隸屬于可欣集團(tuán)，可欣集團(tuán)成立于1996年，業(yè)務(wù)涵蓋了酒店、婚紗攝影、市政工程，總部位于廣東中山。我們在餐飲培訓(xùn)這塊有的技術(shù)人才、的師傅，各種特色小吃、點(diǎn)心、奶茶，各部門有我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。重慶可欣餐飲管理有限公司是可欣集團(tuán)餐飲培訓(xùn)的個分部，主要是響應(yīng)黨中央號召：快速培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢想。我們的規(guī)劃是三年內(nèi)在全國的省會城市有我們的分部，我們的目標(biāo)是：讓每一個學(xué)員能學(xué)到真正的技術(shù)
小鍋米線最有云南地方特色，用鮮排骨湯、一口有柄的小銅鍋，放高湯、加鮮肉、香菇、韭菜、番茄、云南特有的酸腌菜和各種調(diào)料，吃時湯鮮味美，吃后額頭沁出點(diǎn)點(diǎn)汗珠，想想都要流口水了。主要...
夏天鹵菜應(yīng)在低溫保險柜或空調(diào)間，溫度可在22-26°，未銷售完的鹵菜應(yīng)該放入冰柜冷藏，第二天加熱回鹵（冬天常溫室內(nèi)即可）。鹵過豬肉的鹵汁，不應(yīng)丟棄，只要未變質(zhì)發(fā)酸，可一直使用，越鹵越香。長...
砂鍋米線，能夠開米線店賺錢依據(jù)自己口味增加別的配料，主要是煮出的制造簡略，養(yǎng)分豐厚！米線口感筋道，彈性十足的牛筋面，有利于調(diào)料充沛浸入，易消化，耐咀嚼。開砂鍋米線店口味很重要,...
干鍋，川菜的制作方法之一，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯??鍋相比，湯少，味更足；一般作為菜品直接上桌食用。干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保...
在重慶哪里可以學(xué)到正宗的油鹵現(xiàn)撈技術(shù)配方多少錢哪里可以學(xué)油鹵技術(shù) 學(xué)油鹵現(xiàn)撈要多少錢油鹵技術(shù)哪里可以學(xué)油鹵和普通川鹵的區(qū)別是什么油鹵技術(shù)配方學(xué)習(xí)在多少錢 早幾年開始，成都街頭便陸續(xù)...
羊肉粉已有300余年制作歷史。西南各地均有產(chǎn)羊肉粉，唯有貴州羊肉粉馳名。貴州的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。羊肉粉以新鮮羊肉，配以入口即化的爽滑米粉，加入鮮羊肉湯、各種調(diào)料和具有特色...
準(zhǔn)備工作：1、大蒜、姜去皮，切成姜、蒜片；蔥切成一寸長的蔥段待用。2、胡椒碾成粉待用。3、干紅椒剪成半寸長的小段備用。（其中顏色偏黃的是辣椒皇，猛辣型的，用來調(diào)味；而顏色偏紅的是普通干椒，用來配相。）...
酸辣粉是如今餐飲市場上很有名的小吃，在市場上一直有著很好的銷量，能夠很好的帶領(lǐng)創(chuàng)業(yè)者們更好的致富。它的投資不高，既可以開店經(jīng)營，也可以采用小吃車流動經(jīng)營，到人流量大的地方經(jīng)營，但不管怎么說，一定要保證...
重慶小面培訓(xùn)火與亂重慶小面培訓(xùn)用兩個字來說就是：火和亂。火主要表現(xiàn)在2個方面：一是宣傳火；二是開店火。所以我們看到重慶小面店從東北到山東，從華北到江浙遍地開花。過火的結(jié)果必然就亂。但不會一直亂下去，優(yōu)...
缽缽雞，一聽其名，就覺得很新奇。“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添...
饅頭在我國已經(jīng)有1700多年的制作和食用歷史了，最早的饅頭是包餡兒的，后來才逐漸演變成光饅頭，再后來，北方地區(qū)把有餡兒的稱為包子，沒餡兒的才叫饅頭。那古人可能想都沒有想到，有一天饅頭盡然可以做變?nèi)f化的...
相信很多經(jīng)常上網(wǎng)的朋友都知道抖音，在抖音上有一道美食傳開了，那就是網(wǎng)紅雞爪，這是一道新奇的涼拌雞爪佳肴，夏天吃感覺還不錯的，做法其實(shí)很簡單，喜歡吃雞爪的朋友可以嘗試著自己做一下~ ...
鐵板燒，是一種菜的吃法。風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大食客喜愛。其做法是先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。成品味道濃厚，鮮美可口，香味撲鼻，誘人食欲。鐵板燒是很多人的心頭愛，經(jīng)過“鐵...
選用家千年古方和三十多種中藥材鹵制，以香、麻、辣為主，吃后香辣耐人尋味。 鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一同烹煮，取名叫絕味鴨，如今不只鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁，鴨胗...
冷串串就是將葷素菜串入竹簽上架，由客人選好簽后統(tǒng)一在鹵湯鍋中煮熟，再入缽缽中加原湯，上桌蘸料碟食之的一種不點(diǎn)火的火鍋叫冷串串。冷串串并不是冷的，只是上桌后不再點(diǎn)火煮涮。它是一種小額投資餐飲項(xiàng)目。&nb...
1月4日變形金剛的《大黃蜂》在中國上映了，豪客來牛排跨界合作同期推出了“厚愛”魚籽醬厚切牛排，看到豪客來的發(fā)布海報內(nèi)心非常的向往！菜單介紹說這塊肉是精選的進(jìn)口安格斯牛肉西冷部位，5分熟時原汁香醇口感。...
石鍋魚的吃法講究，先喝湯，再吃魚，·后再涮菜，湯中含有天然石頭鍋煮出來礦物元素，并配有中藥粉，男人吃了越強(qiáng)壯，女人吃了越漂亮，小孩吃了越聰明，老人吃了越健康。吃完魚后，魚肉的精華都融入湯中，所以吃完魚...
面糊受熱會膨脹，所以擠在烤盤上的小圓形面糊之間要留有足夠空隙。如果喜歡泡芙的形狀比較規(guī)則，那么需要調(diào)整面糊的形狀，用手指蘸水后調(diào)整成規(guī)則圓形（手指蘸水后調(diào)整面糊不會粘在手指上）。如果想要步驟更簡單，那...
小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不...
冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容和做法 冷鍋串串做法很??簡單，是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時...
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